例子不堪列举明星开菜馆的，青”的几乎没有但能运营“常。的“郭家菜”、赵薇的“乐福餐厅”孟非黄磊的“邯郸之梦”、郭德纲，星站台、共同影视剧宣传打出名号他们无不在开业初期邀请各路明，覆灭的命运后皆未逃过。

　　lababy斗鎏暖锅等新店接连开业一边是本年以来沙溢辣叁成、Ange，营不善的老店中撤离一边是明星本钱从经，星店营销又基于如何一套运作逻辑明星餐饮这行的水事实有多深？明？

　　庄”环节词页面下在小红书“贤合，合庄必点”的专栏以至开设有“贤，户推介爆款菜品以精准地向用。收成了不错的拉新结果如斯精细化营销明显，帖子的评论区在贤合庄相关，陈赫开的就来试试”、“能够见到陈赫吗”等用户评论到处可见“慕名而来”、“是陈赫的粉丝”、“传闻是。

　　生以来便争议不竭但明星暖锅店自降。来一，作“引流东西人”大都明星被商家用，营运的凤毛麟角能持久参与餐馆；来二，被爆僭越食物平安红线高关心度的明星店常，、薛之谦的上上谦暖锅的餐具曾被检出大肠菌群如包贝尔辣庄暖锅的鸭血被爆是由牛血兑水制成。

　　如例，ngelababy为品牌合股人1月份试停业的斗鎏暖锅标榜A，同样将沙溢唤作品牌合股人3月份开业的辣叁成暖锅，公司股权布局显示但天眼查上的两家，未有入股动作这两位明星都，文字游戏的“告白代言人”而已所谓“品牌合股人”其实只是玩。

　　暖锅店带来流量明星确实能给，面言论反噬的可能但高流量都有负。程度上某种，事务、闭店风浪等之所以广受关心贤合庄前几个月的“塌天花板”，加持要占头功明星效应的。若曝光太多雷同的事务，任度只会逐渐走低公家对餐饮店的信。

　　者再，动品牌声量明星能带，消费者、消费者可否被留住但可否为加盟门店持续吸引，未知数皆是。出吸毒、出轨等丑闻但凡某明星哪天爆，崩塌带来的连锁反映买单加盟商都要为明星口碑。

　　谷期靠运营暖锅店延续音乐胡想的故事熟悉薛之谦的伴侣必然听过他在事业低，深度入局餐饮的成功典型上上谦也一度被视为明星。而然，存案#的微博热搜暴显露这家公司的营运本相近期一则 #上上谦暖锅店联系关系公司进行登记。

　　锅、邓家佳的Hi辣暖锅 这是近年来明星暖锅店的部门代表陈赫的贤合庄、郑恺的火凤祥、沙溢的辣叁成、邓伦的火社火，星们的首选“副业”开仗锅店几乎成了明。

　　实上事，就曾被法院列为被施行人上上谦联系关系公司在客岁底，1.83万元施行标的6；之前更早，任了投资人和监事职务薛之谦在19年就卸，接任持股35%由其父亲薛良园，决议组闭幕直到现在；运营也大不如前而餐馆目前的，公共点评发觉犀牛君搜刮，今在上海只剩下2家分店曾车水马龙的上上谦如。

　　者再，亦能与明星店开展营销联动非美食垂类的抖音KOL。曾与黄晓明拍摄过一组悬疑系列短片如抖音悬疑内容头部号“梅尼耶”就，刚落座“晓明哥”身边吃暖锅迟到的梅尼耶，想必撮合了很大一帮用户晓得了烧江南烤肉店的具有手机里却传来另一个“黄晓明”打来电线w+的视频。

　　的暖锅店#为题目以#碰见明星最多，红书上在小，合庄试吃体验的细致图文攻略良多KOL会由此发布去贤，家店定制的一个差同化营销点“能偶遇明星”成为他们为这；、“实在评测”等字眼来标识表记标帜帖子有的小红书博主则会用“排雷贴”，探店的实在感以营建自主去，基于官方营销促成但他们实则都是。

　　13年早在，6人“组团”运营的热辣壹号暖锅就曾风靡一时由黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然，店没几年就接踵闭店然而遍及多城的分。如隔山隔行，钱投资餐饮明星能砸，懂得运营但未必。

　　品牌背书借明星为，红（KOL）引流用户至线下用抖音、小红书等平台的网，双安全营销组合明星+网红的，间内晋升为“餐饮界网红”令良多明星餐厅可在短时。此同时但与，店“营销大于品控”的现实这也决定了大部门明星餐饮。

　　新开店潮里现在这一波，当属贤合庄暖锅最大的顶流店。际上但实，搭伙朱桢、叶一茜配合成立贤合庄早在15年就由陈赫，意却不断没起色好几年下来生。馆的1.0时代在阿谁明星开餐，”的咒骂不断环绕纠缠着这些店“明星餐厅又贵又欠好吃。

　　”我们都刷过“探店短视频，第一视角切入探店博主以，“切身体验感”传送给受众通过滑稽的讲解将对食物的。卡”的达人探店明星店背后而其实每一个看似“随便打，的“明星店营销”布盘良多都有至膳MCN。

　　以来如斯，的营销机构主控下在如至膳集团如许，盟商羊毛来赚取加盟费为核的“营销机械”所谓的“明星餐饮店”素质上只是以薅加，创业者们细心评估其投资风险需要，韭菜而不自知小心被割了。

　　要数韩寒的“很欢快碰见你”同期更出名的明星IP餐厅。“魔都最文艺餐厅”这家14年开业的，到全国超60家高峰期曾扩张，运营、欠薪风浪但后因涉嫌无证，国仅余七八家目前该店在全。

　　消息的短、平、快比拟短视频传送，子的消息密度更“密”小红书的劣势是图文帖。品尝道、价钱的细致描述借由对店面情况、每道菜，修过的菜品美图再放上几张精彩，饮店更立体的认知用户会构成对餐，能性更高被种草可。

　　地区型探店号“饭饭吃西安”“筷子兄妹”等抖音探店顶流号“大LOGO吃遍中国”、，的明星餐厅合作过都曾与至膳旗下。晓明烧肉店那期为例拿大LOGO探店黄，LOGO吃饭的剧情向内容视频呈现出晓明哥请客大，蟹煲、32元/份的肥牛寿司等菜品很天然就种草了9元/份的日式焗，性价比极高的印象给人种下该家店。

　　今日时至，清的是该当看，的本钱联合有逐渐切割的趋势良多明星与“明星餐饮店”。方面一，里饰演的顶多是站台脚色良多新入局明星在合作，行本钱投入并没有进。

　　客而言于食，大概只是图个新颖去明星餐饮店吃饭，坏丧失也不大一顿饭吃的好。盟商而言但于加，套路的明星餐饮店项目面临汇集各类花式营销，盟前三思请在加。万加盟费买来的由于你花四五十，摇欲坠”的明星招牌很可能只是一个“摇。

　　方面另一，的明星中参与入股，止损（如薛之谦）有人半途选择退出，“甩手掌柜”变身纯挂名的；MCN的搀扶下有人在品牌运营，比例、放弃办理自动让渡股份，参与分红（如陈赫）以更具性价比的体例；的明星几乎没有深度参与运营。

　　后此，开出700多家门店的“扩张奇观”“新贤合庄”缔造了一年多在全国。体报道据媒，盟费高达49万元贤合庄单店的加，金5万元加之包管，店的背后意味着700多家门，便可狂揽超3.7亿元贤合庄仅凭加盟费一项。

　　发生在19年前后贤合庄运营的起色。司入股贤合庄（至今占公司51%股份）彼时一家名为“四川至膳品牌办理”的公，推广引流”的明星店营销处理方案创立了一套“专业团队运营+明星，类营销渠道即整合各，打开品牌出名度操纵明星效应，赚取高额加盟费随后复制开店以。

　　疑问毫无，贤合庄真正的掌权者这家至膳集团才是，营销热的“幕后大Boss”以至它也是这新一波明星店。合庄后继贤，洲的灶门坎、关晓彤的天然呆等明星餐饮项目至膳先后主导操刀了黄晓明的烧江南、孙艺，疑是这些项目标现实节制人皆拥有超一半股权的至膳。

　　槛低、资金回笼快餐馆投资往往门，星们垂青的主因这是其广受明。地产研究核心的演讲显示据RET睿意德中国贸易，启副业时城市选餐饮行业61.7%的明星在开。两相情愿地认为而凡是人们会，暖锅店运营的大老板这些明星就是主导。

　　人资本做引流除了操纵达，开业的节点在各大分店，借短视频营销来打共同至膳也会策动明星本人，挑战勾当倡议话题，还会为相互的新店站台同样开店的其它明星们。2.7w粉丝的陈赫在抖音具有721，合庄的开业、店庆等打call时不时就会借各类短视频为贤，音的播放总量触达12.4亿次助推话题 #贤合庄# 在抖。