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2021年7月，在IIAC国际咖啡品鉴大赛上，由挪瓦咖啡(NOWWA COFFEE)甄选的3支咖啡豆在参赛的百来支咖啡豆中脱颖而出，初试啼声便连获3项金奖。这是挪瓦咖啡团队的努力，更是中国咖啡品牌的骄傲。IIAC，全称为国际咖啡品鉴者协会，是位于意大利的国际权威咖啡品鉴组织，其每年都会组织一次国际咖啡品鉴大赛，旨在表彰全球范围内经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘焙及具匠心拼配的咖啡，并有全球数以百计的咖啡豆供应商、专业品鉴师、咖啡师与会，遴选甄别出优质的咖啡豆，因此IIAC金奖素来有“咖啡界的奥斯卡”之称，是许多咖啡品牌梦寐以求的奖项。此次挪瓦咖啡3支“金奖豆”均来自全球优质咖啡豆产区，各有风味和特点。其中，“自由种子”(Seed of Freedom)来自埃塞俄比亚最大的咖啡生产区古吉的Buku Abel庄园。这个产区有着优越的风土条件，天然肥沃的土壤，加上日晒时间讲究的处理，所生产的咖啡豆品质极佳，入口带有丝丝花香，果酸柔和。第二支获奖的咖啡豆则是来自云南普洱的“自由种子B”(Seed of Freedom #B)，云南普洱属于南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区，是世界咖啡种植的黄金地带，所出产的咖啡豆色泽好，品质优，口感也十分独特。这支名为“自由种子B”的咖啡豆采用多重工艺的水处里静置发酵，有着柑橘和蜜桃的风味，口感清澈透亮，具有独特的轻盈感。在这三支获奖的咖啡豆中，最不容忽视的是“勇敢小马”(Brave Pony #A)。选用的豆子其来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区、危地马拉薇薇特南果、我国云南孟连。耶加雪菲产区位于咖啡的发源地埃塞俄比亚，可谓拥有咖啡最纯净的基因，因此这款咖啡豆具有非常纯净的口感。散发明显的橙香，淡淡的和榛果与蜂蜜的香味，这是它特有的味道。而危地马拉呈现丰富的坚果?可可与高贵烟丝的韵味，味道香醇而略具野性，混合其中便会感受到其浓郁的香味。再加上云南孟连的低温厌氧日晒，更加丰富了这支咖啡豆更多的风味层次与甜感，做到真正的风味平衡，圆润顺滑。目前，“勇敢小马”(Brave Pony #A)已上线部分门店，感兴趣的咖啡爱好者们可以关注挪瓦咖啡官方信息，一品金奖豆的浓郁香醇风味。 |
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